Cousino-Macul, Sauvignon Blanc, Central Valley

Интересные факты

Cousino-Macul, Sauvignon Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан. В далеком 1863 году владельцы поместья Луис и Исидора Коусиньо путешествовали по Франции, изучая винодельческое искусство провинции Бордо. Здесь они приобрели черенки лоз сорта Совиньон Блан и привезли его в Чили. Пройдя селекцию, виноград отлично прижился в поместье и до сих пор дает урожай высокого качества. Урожай был собран вручную в первую половину марта. В процессе прессования особое внимание уделяют тому, чтобы кислород не попал в сусло. Это очень важно для сохранения аромата и уникального вкуса винограда. Ферментация с использованием дрожжей проходила в стальных бочках в течение 25 дней при температуре 13 °С. Молодое вино охлаждают и проводят легкое осветление, после чего бутилируют.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета с легким серебристым оттенком.
Элегантный аромат вина дарит тонкие ноты экзотических и садовых фруктов, оттенки лайма и розового грейпфрута, штрихи минералов и душистого сена.
Вкус вина чистый, свежий, фруктовый, с легким, гладким телом, гармоничной кислотностью, нотами цитрусовых, минералов и сухих трав в освежающем послевкусии.
Отличное вино для сопровождения блюд из рыбы, моллюсков, устриц, а также пряному карпаччо из говядины с зеленым салатом.