Cranswick, "Lakefield" Cabernet Merlot

Интересные факты

"Lakefield" Cabernet Merlot — красное сухое вино, созданное из двух сортов винограда — Каберне Совиньон и Мерло. Каберне выращивают на старых виноградных лозах, в то время как мерло — на молодых 6-летних лозах. Сбор урожая проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются холодной предферментационной мацерации для максимального извлечения цвета и аромата. Ферментация проводится при контролируемой температуре 25-28 °С в статических ферменторах с автоматическим перемешиванием шапки. Малолактическая ферментация проходит в обожженных бочках из французского дуба. Выдерживается вино в течение 5 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым блеском.
Деликатный аромат вина состоит из нот маленьких красных фруктов, пополненных нюансами ванили и специй.
Крупное вино с хорошим балансом, мягким фруктовым вкусом с нотами черной смородины и гладкими танинами. Приятное послевкусие средней длины с теплым оттенком сладкой ванили.
Богатый фруктовый вкус этого вина отлично подчеркнет вкус жареного мяса, барбекю, свиных ребрышек, приготовленных на гриле, и зрелых сыров, таких как Чеддер.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина