Croix de Beaucaillou Saint Julien AOC

Интересные факты

"Croix de Beaucaillou Saint Julien AOC" — второе вино Шато Дюкрю-Бокайю, классифицированного в 1855 году как Гран Крю. Вина Шато — как первое, так и второе — всегда элегантные, вкусные, насыщенные, со сладкими танинами и долгим послевкусием. Купаж "Croix de Beaucaillou Saint Julien AOC" состоит из двух сортов — Каберне Совиньон и Мерло, их соотношение меняется из года в год. В винтаже 2008 года преобладающим является Каберне Совиньон. Виноград собирается вручную. Он сортируется сразу после сбора, чтобы избежать контакта между здоровыми и некачественными ягодами во время перевозки на винодельню. Винификация каждого участка и каждого сорта осуществляется индивидуально, с учетом терруара и марочных характеристик. Выдерживается вино 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба, поставляемых пятью бондарнями и проходящих тщательный отбор. Вино имеет прекрасный потенциал хранения — как минимум 15 лет.Впервые виноградник на территории поместья Шато Дюкрю-Бокайю был разбит в конце XVIII века, когда оно еще называлось Бержерон. Виноградник уже тогда стал известен как "Бокайю", что значит "прекрасные камешки", название возникло из-за того, что он располагался на глубоком гравии, придающем винам Медока особое качество. Некто Бертран Дюкрю добавил свое имя к названию Бокайю после того, как приобрел шато в 1795 году. Сегодня этот Шато — часть владений семьи Бори, и возглавляет его Брюно Бори, талантливый винодел и прекрасный управленец, живущий непосредственно в самом шато. Сам замок, с видом на Жиронду, расположен на возвышенности, что позволило в свое время построить прямо под ним погреба — небывалая роскошь для большинства прибрежных шато, стоящих на осушенных болотах, подвалы которых всегда рискуют быть подтопленными.Виноградники площадью 75 га располагаются на небольшом холме, спускающимся к Жиронде, между виноградниками Шато Латур на севере и Шато Бешвель на юге. Почва здесь представляет собой глубокий слой гравия с вкраплением крупной гальки округлой формы. Средний возраст лоз: 35-40 лет. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Управление виноградниками включает в себя как традиционные, так и современные методы, например — ручное прореживание листвы.Вина хозяйства Дюкрю — это воплощению всех лучших качеств Сен-Жюльена, а именно элегантности, баланса, благородства и полноты. Дюркю-Бокайю является одним из самых дорогих вин 2-го класса, входя в группу так называемых "супервторых" поместий, вина которых всегда оцениваются несколько выше, чем обычные вина второй категории. Педантичное внимание к деталям, строжайший отбор, в результате которого в бутылки разливается только отменное бордо из наилучшего винограда, плюс консервативность в технологии виноделии, все это играет важную роль в успехе этого вина.

Дегустационные характеристики

Вино красивого глубокого рубинового цвета.
Аромат вина интенсивный, чистый, с яркими тонами свежих фруктов.
Вкус вина чувственный, насыщенный, завораживающий, со сладкими танинами, большим количеством тонов черной смородины и черники, долгим мягким послевкусием.
Вино будет великолепно сочетаться с различными мясными блюдами — тушеным, жареным мясом, мясом, приготовленном на гриле, с паштетами, сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски