Cuvee Late Harvest

Интересные факты

Вино Late Harvest, 2010 изготовлено из винограда сортов Фурминт, Харшевлю, Зета и Мускат-люнель, собранных в самом конце сезона. Название "Late Harvest" ("поздний урожай") вино получило в связи с этой особенностью сбора ягод. Поздние гроздья отличаются более высоким содержанием сахара и прекрасно подходят для производства сладких вин. Урожай, обладающий высокой степенью зрелости (40% составляет виноград типа "Aszu" — заизюмленные ягоды, пораженные благородной серой плесенью), тщательно собирается вручную. После сортировки собранного винограда, которая начинается на виноградниках, а заканчивается на винодельне, сусло ферментируется от двух до трех недель в новых дубовых бочках. Выдерживается вино в новых бочках из венгерского дуба объемом в 136 литров в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Вино из позднего урожая от винодельни Oremus, произведенное в регионе Токай, успешно выдерживает мировую конкуренцию в сегменте токайских вин. Late Harvest, 2010 — изысканное вино с утонченной сладостью и медово-цитрусовым ароматическим букетом. Подвяленный на лозе, с благородной плесенью, виноград придает напитку узнаваемый характер великих токайских вин, сложный цветочно-фруктовый букет и великолепный баланс между кислотностью и сладостью.Первые упоминания о появлении токайского вина восходят к 1550 году. В 1606 году в Москву на свадьбу своей дочери с Лжедмитрием Ежи Мнишек привез 30 бочек прекрасного токайского вина. Здесь вино пришлось по вкусу и отныне пить венгерские вина стало обычаем как при дворе, так и у вельмож. А в 1745 году в России была даже организована специальная комиссия по закупкам вин из Токая, которой приобретались те вина, которые пользовались наиболее высокой репутацией. Современный метод производства вина был разработан капелланом семьи Ракоци. В 1703 году основатель хозяйства Оремус, князь Ракоци, отправил партию вина королю Франции Людовику XIV, который отныне называл токайские вина «королевскими». Эти вина всегда считались сокровищем, их любили выдающиеся лица мировой политики, мира искусства и науки.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — золотисто-соломенный, с янтарными отблесками.
Аромат вина — сложный и деликатный: ноты цветов апельсина, ананаса, мускатной дыни, сладкого лимона и грейпфрута перемешаны с оттенками меда и спелого абрикоса.
Вкус вина — округлый, освежающий, с отличным балансом между сладостью и кислотностью. Долгое послевкусие наполнено нотками цедры апельсина, минеральными и абрикосовыми тонами.
Вино идеально сочетается с фуа-гра под фруктовыми соусами, выпечкой, сырами с голубой плесенью.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Фрукты

Десерт

Фуа-гра

Овощи