Dakishvili Family Vineyards, "Vita Vinea" Saperavi

Интересные факты

"Vita Vinea" Saperavi — богатое, насыщенное, плотное вино с сочным фруктовым ароматом, созданное из винограда сорта Саперави, собранного на виноградниках в деревне Кондоли. Возраст лоз в среднем составляет 50 лет. Вино изготавливается по старинным грузинским традициям, процесс брожения проходит в глиняных кувшинах Квеври. Для выдержки Саперави используются дубовые бочки. Перед употреблением вина рекомендуется декантация.

Дегустационные характеристики

Вино темного рубиново-гранатового цвета.
В аромате вина сочетаются тона спелых темных фруктов, смородины, ноты лесных ягод, кофе и табака.
Вкус вина насыщенный, богатый, с приятной плотностью, сбалансированными танинами, бархатистой текстурой, оттенками смородины и длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с жареной спаржей, приготовленным на гриле жарким из креветок, стейком, запеченной с баклажанами ягнятиной.

О производителе

Dakishvili Family Vineyards — небольшой семейный винный завод, расположенный в деревне Шалаури, недалеко от города Телави. Семья Дакишвили выращивает виноград и производит вино в течение десяти десятилетий. Все вина производятся из винограда, выращенного на собственных виноградниках, расположенных в долине Кондоли, которая может похвастаться уникальным микроклиматом и обилием солнечного света. Виноградники Дакишвили разбиты на склоне на высоте 350 метров над уровнем моря и обладают хорошем дренажом. Большая разница между дневными и ночными температурами воздуха играет важную роль в получении высококачественного винограда.