Danzante, Merlot, Sicilia

Интересные факты

Danzante, Merlot — итальянское красное вино, которое изготавливают из прекрасного винограда сорта Мерло, выращенного на виноградниках класса IGT в Тоскане, рядом с городом Ливорно, всего в 10 км от моря. Теплая и сухая погода региона является исключительно благоприятной для лоз. Но особенно благотворно влияние морского бриза. Все это придает винам тонкость, ароматическую сложность и замечательную глубину вкуса. Ягоды измельчают, процесс ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 30°C длится 17 дней, из них 7 дней — в контакте с кожицей для смягчения танинов и развития сложности. Сразу после первичного брожения вино проходит яблочно-молочное брожение для повышения округлости и глубины вкуса. Далее вино выдерживают в течение 10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и только после этого разливают в бутылки.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубинового цвета с пурпурным отблеском.
Интенсивный аромат вина раскрывается нотами лесных ягод, особенно дикой вишни и голубики, перечными тонами, нюансами шоколада и черной лакрицы.
Вкус вина теплый, шелковистый, с четкими тонами фруктов, отличным балансом и глянцевыми танинами, с впечатляющей, почти бесконечной отделкой.
Вино хорошо сочетается с мясом, ризотто, домашней птицей и кроликом.