David Moreau, Meursault "Les Pellans"

Интересные факты

David Moreau, Meursault "Les Pellans" — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Лозы были посажены на мергелевых почвах примерно в 1950 году и сегодня дают весьма небольшой, но высококачественный урожай. Собранный виноград деликатно и долго прессуют около 2,5 часов, после чего отстаивают 18 часов для оседания осадка. Естественная ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках, где вино проводит 12 месяцев. Еще на 4 месяца его помещают в стальные баки, после чего разливают по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого золотистого цвета.
Прекрасные оттенки сухофруктов, миндаля и цитрусовых фруктов в аромате вина усложняются нотками лакрицы, грецкого ореха, фундука, минералов, влажных камней и сливочного масла.
Сбалансированный вкус вина обладает шелковистой текстурой, свежестью, низкой кислотностью и фантастическим по насыщенности букетом из оттенков сухофруктов, орехов, сливочного масла и попкорна. Послевкусие длительное и богатое.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и мяса птицы.

О производителе

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт.