De Stefani, "Carmerosso", Veneto IGT

Интересные факты

Великолепное красное сухое вино "Carmerosso" производят из винограда сорта Карменере, лозы которого были завезены на северо-восток Италии вместе с лозами Каберне Фран в XIX веке. Область Пьяве оказалась идеальным местом для культивации этого сорта благодаря отличному сочетанию аллювиальных почв богатых глиной и мягкому микроклимату. Сбор урожая проходит в конце сентября. После гребенеотделения и измельчения ягоды помещают в специальные резервуары для мацерации, которая длится 10-15 дней при контролируемой температуре 25-28°С. Затем проводится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с последующим яблочно-молочным брожением. Выдержка вина на осадке осуществляется в барриках в течение 8-12 месяцев. Вино достигает пика своего развития в 15-летнем возрасте, но может продолжать храниться в бутылке на протяжении 25 лет.Вот уже четвертое поколение итальянской семьи Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса "премиум", которыми так славится семья Де Стефани. Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". Вина импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
Аромат вина сплетен из мягких и сочных ноток спелой ежевики и вишни и пряных оттенков.
Вино обладает богатым вкусом с хорошей сложной структурой, гладкими танинами, оттенками эспрессо и черного шоколада.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и тальятелле.