Delaire, "Botmaskop"

Интересные факты

Красное сухое вино "Botmaskop" отличается мощным, но в тоже время элегантным вкусом с мягкими танинами и превосходным послевкусием. Помимо Каберне Совиньон, составляющего основу вина, в него входят еще и дополнительные сорта — Мерло, Шираз, Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек. При создании этого элегантного вина были использованы целые ягоды, собранные вручную и предварительно освобожденные от гребней. После легкого отжима виноград подвергся алкогольной, а затем и малолактической ферментации, которая проходила в бочках из французского дуба. Для выдержки вина в течение 14 месяцев были использованы эти же бочки.Современное поместье Delaire находится на склонах пика Лодочника (Botmaskop), на котором в XVII веке зажигали сигнальные костры, а французские гугеноты, приехавшие по приглашению Датской Ост-Индской компании, разводили первые виноградники. В 1982 году виноградники купил известный винодел и эксперт — Джон Платтер, который и дал поместью сегодняшнее имя — Delaire, что в переводе означает "поднебесное". В ноябре 2003 года поместье Дилэр приобрел его нынешний владелец — бывший ювелир Лоуренс Графф, который в течение 6 лет провел полную реконструкцию территории, воссоздав не только ведущее винное производство, но и открыв в Delaire свой ресторан, отель и спа-салон. Уникальное расположение виноградников Дилэр позволяет по максимуму использовать местный терруар с его холодными зимами, потрясающими почвами и свежими морскими ветрами. В совокупности с работой ведущих энологов, это помогает производить благородные и выразительные вина, популярные по всему миру. Красные вина Дилэр обладают элегантностью, многогранной структурой и мягкими танинами, а белые вина — необычайной свежестью и чистотой.

Дегустационные характеристики