Delaire Sauvignon Blanc

Интересные факты

Delaire Sauvignon Blanc 2010 - это классический приморский ассамбляж винограда совиньон блан, выращенного на территории трех виноградников категории премиум - Западное побережье, Уолкер Бэй и Стелленбос. Несмотря на низкий урожай 2010 г., все гроздья оказались оптимально зрелыми и готовыми к переработке, что не могло не радовать виноделов поместья Дилэр. Ягоды подверглись мягкому отжиму, а затем отправились на 3 недели на ферментацию при низкой (12° C) температуре. Выдержка вина на осадке длилась 6 недель.Современное поместье Дилэр находится на склонах пика Лодочника (Botmaskop), на котором в 17 веке зажигали сигнальные костры, а французские гугеноты, приехавшие по приглашению Датской Ост-Индской компании, разводили первые виноградники. В 1982 г. виноградники купил известный винодел и эксперт - Джон Платтер, который и дал поместью сегодняшнее имя - Delaire Estate, что в переводе означает -"поднебесное". В ноябре 2003 г. поместье Дилэр приобрел его нынешний владелец - бывший ювелир, Лоуренс Графф, который в течение 6 лет провел полную реконструкцию территории, воссоздав не только ведущее винное производство, но и открыв в Delaire Estate свой ресторан, отель и спа-салон. Уникальное расположение виноградников Дилэр позволяет по максимуму использовать местный терруар, с его холодными зимами, потрясающими почвами и свежими морскими ветрами. В совокупности с работой ведущих энологов это помогает производить благородные и выразительные вина, популярные по всему миру. Красные вина Дилэр обладают элегантностью, многогранной структурой и мягкими танинами, а белые вина - необычайной свежестью и чистотой.

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета.
Букет вина состоит из ароматов луговых трав, аспарагуса, черносмородинового листа и оттенков тропических фруктов.
Многогранный и сложный вкус вина имеет вибрирующий, тягучий фруктовый привкус и минеральное послевкусие.
Вино послужит прекрасным аперитивом или дополнением к морепродуктам, жареной рыбе, суши.