Deux Montille Soeur-Frere, Pouilly-Fuisse "En Vergisson" AOC

Интересные факты

Deux Montille Soeur-Frere, Pouilly-Fuisse "En Vergisson" AOC — элегантное сухое вино, представляющее регион Пуйи-Фюиссе. Здесь располагается коммуна Вержиссон, где создают одно из лучших белых вин Бургундии с одноименным названием. Являясь классическим воплощением лучших характеристик своего терруара, "Ан Вержиссон" создается по принципу минимального вмешательства человека в процесс вегетации. Вино создается из бережно собранного вручную сорта Шардоне. Ягоды прессуют с помощью пневматического пресса, после чего сусло помещается в 228-литровые баррели, где проходит алкогольная и малолактическая ферментации. 5–20% (в зависимости от винтажа) используемых дубовых бочек — новые. Далее для выдержки вина задействуют чаны из нержавеющей стали, где вино содержится в течение 4–6 месяцев. Перед розливом Пуйи-Фюиссе "Ан Вержиссон" подвергается оклейке и фильтрации.Винтаж 2010 года считается одним из самых лучших, так как погодные условия того года были особенно благоприятными для белых сортов винограда. Сбор урожая проходил с 18 по 30 сентября 2010 года. Вино обладает хорошим потенциалом выдержки и способно развиваться, улучшая свои органолептические качества, спустя 7–10 лет после бутилирования.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — соломенно-желтый.
У вина чистый, гармоничный аромат с выразительными тонами спелых косточковых плодов и легкими штрихами акации.
Вкус вина сначала раскрывается абрикосовыми и персиковыми нотками, которые выделяются на фоне сбалансированной кислотности. Постепенно к ним добавляются нюансы яблока и цветочные оттенки. Живое, свежее послевкусие.
Вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, устрицами, моллюсками, осьминогами. Его также можно подавать к козьим сырам, белому мясу и овощам.

О производителе

DEux Montille Soeur Frere — негоциантский дом, созданный Аликс и Этьеном Монтий (Domaine de Montille) для производства белых вин. Виноград сорта Шардоне проходит тот же путь винификации, что и виноград Домен де Монтий. С 2006 года Аликс взяла на себя ответственность за производство всех белых вин хозяйств, принадлежащих семье. Применение биодинамического земледелия и органических методов изготовления вин стало главной целью Аликс.На сегодняшний день Domaine de Montille, Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet и DEux Montille Soeur Frere расширяют свои площади и повышают качество своей продукции.