Didier Dagueneau, "Pur Sang", Pouilly-Fume AOC

Интересные факты

Белое вино "Pur Sang" от Дидье Дагено изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который в Долине Луары называют Blanc Fume, выращиваемого при помощи органических и биодинамических методов. Урожай для создания вина собирают с 60-летних лоз. Ферментация проходит в дубовых бочках, а выдержка — в 450- и 600-литровых баррелях в течение 12 месяцев.Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блана. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит семья Дидье — жена Сюзанн и четверо его детей. 

Дегустационные характеристики

Вино глубокого золотисто-желтого цвета.
Аромат вина сложный и богатый. В нем на цветочном фоне фиалки и мимозы явственно проступают оттенки персика, грейпфрута, мандарина, кумквата и лимона, усиливающиеся намеками мела, мускуса, бергамота, морских водорослей и камней.
Заряд для своего огненного, мощного вкуса вино получает благодаря многочисленным оттенкам цитрусовых. В нем можно ощутить кристальную чистоту горной воды, прежде чем вернутся оттенки цветов, розового грейпфрута и минералов.
Вино великолепно сочетается с рыбой и морепродуктами.