Регион
ЮАР, Прибрежный регион
Виноград
Совиньон блан
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Diemersdal
Крепость
13
Температура подачи
10-12 °C
Сайт производителя

Diemersdal, Sauvignon Blanc, Durbanville

Димерсдал, Совиньон Блан

Объем:

0.75 л

От

4 140 ₽

Интересные факты

Diemersdal, Sauvignon Blanc — изысканное белое вино, созданное из винограда, который произрастает на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Возраст лоз колеблется от 8 до 27 лет. После сбора урожая, который осуществляется только по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, виноград подвергается традиционной винификации. Для этого сусло из измельченных ягод выдерживается на кожице в течение суток, затем отстаивается 6-12 часов, после чего в него добавляют дрожжи. В процессе брожения он проводит около 3-х недель при контролируемой температуре 12-14 °C. Совиньон Блан является отличным аперитивом, перед употреблением его рекомендуется охладить до 10-12 °C.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего желтого цвета с лимонным оттенком.
Все оттенки аромата вина находятся в идеальном равновесии. Его палитра составлена из нот инжира, крыжовника и тропических фруктов.
Интенсивный, концентрированный вкус вина демонстрирует сильное ядро минеральных оттенков и гладкую текстуру. Сбалансированная хрустящая кислотность хорошо сочетается с фруктовыми тонами. Послевкусие немного сдержанное, но гармоничное.
Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично дополнит легкие закуски и салаты.

Вкусовые сочетания

О производителе

В 1698 году Simon van der Stel передал в эксплуатацию Хендрику Сниуинду (Hendrik Sneewind) свои сельскохозяйственные угодья. После смерти Хендрика, его вдова вышла замуж за капитана Димера, который взял управление фермой в свои руки. Так было основано хозяйство Diemersdal.При проведении инвентаризации в подвале была найдена старая книга в кожаном переплете, записи в которой датируются 1705 годом. В 1885 году поместье Димерсдал перешло в руки семьи Louws, и на сегодняшний день им руководит шестое поколение. Ферма расположена на склонах Dorstberg, ее площадь охватывает 340 га, под виноградники отведено 180 га. Для производства красных вин используются открытые ферменторы для повышения натуральных ароматизаторов и смягчения танинов. Для выдержки каждого сорта винограда мастера с большой осторожностью подбирают бочку.Для производства белых вин была построена новая винодельня, на которой применяется метод минимального вмешательства.На сегодняшний день хозяйство Diemersdal занимает одно из ведущих мест в винодельческой отрасли ЮАР, а его продукция из года в год покоряет новые горизонты.