Diemersdal, "Unwooded" Chardonnay, Durbanville

Интересные факты

Diemersdal, "Unwooded" Chardonnay — элегантное белое вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на гранитных почвах. "Unwooded" в названии обозначает то, что вино не выдерживается в дубовых бочках. Средний возраст виноградных лоз составляет 8-26 лет. После сбора урожая, который осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости, виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре 14-16°C в стальных емкостях. Выдерживается вино на осадке в чанах из нержавеющей стали. Вино "Unwooded" Chardonnay является отличным аперитивом, перед употреблением его рекомендуется охладить до 10-12°C.Вино "Unwooded" Chardonnay завоевало ряд медалей и наград:— винтаж 2014 года — золотая медаль конкурса "Michelangelo Intl’ Wine Awards, 2014";— винтаж 2013 года — двойная золотая медаль конкурса "Michelangelo Intl’ Wine Awards, 2013";— винтаж 2010 года — золотая медаль конкурса "Michelangelo Intl’ Wine Awards, 2010";— винтаж 2009 года — 4 звезды от "John Platter Wine Guide, 2010";

Дегустационные характеристики

Вино бледно-соломенного цвета.
Вино демонстрирует элегантный, фруктовый аромат с нотами яблока, груши и персика,
Вино соблазняет мягким, свежим вкусом с нотами нектарина и дыни, легкими нюансами липового цвета, освежающим послевкусием и пикантным послевкусием.
Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично дополняет легкие закуски и салаты.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Мясные закуски

О производителе

В 1698 году Simon van der Stel передал в эксплуатацию Хендрику Сниуинду (Hendrik Sneewind) свои сельскохозяйственные угодья. После смерти Хендрика, его вдова вышла замуж за капитана Димера, который взял управление фермой в свои руки. Так было основано хозяйство Diemersdal.При проведении инвентаризации в подвале была найдена старая книга в кожаном переплете, записи в которой датируются 1705 годом. В 1885 году поместье Димерсдал перешло в руки семьи Louws, и на сегодняшний день им руководит шестое поколение. Ферма расположена на склонах Dorstberg, ее площадь охватывает 340 га, под виноградники отведено 180 га. Для производства красных вин используются открытые ферменторы для повышения натуральных ароматизаторов и смягчения танинов. Для выдержки каждого сорта винограда мастера с большой осторожностью подбирают бочку.Для производства белых вин была построена новая винодельня, на которой применяется метод минимального вмешательства.На сегодняшний день хозяйство Diemersdal занимает одно из ведущих мест в винодельческой отрасли ЮАР, а его продукция из года в год покоряет новые горизонты.