Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames de Vergy" AOC

Интересные факты

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames de Vergy" AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Dames de Vergy". Площадь этого виноградника составляет 20 га, экспозиция — южная. Сбор урожая проводится вручную в небольшие коробки, дабы избежать повреждения целостности ягод. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией в открытых деревянных резервуарах в течение 10-12 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного рубиново-фиолетового цвета.
Вино обладает элегантным ароматом с доминирующими оттенками маленьких красных ягод и пряностей.
Вино демонстрирует округлый, гармоничный вкус с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и ягодными нотами в продолжительном послевкусии.
Вино идеально сочетается с жареным красным мясом под соусом, дичью, уткой, фазаном, зайчатиной и твердыми пикантными сырами. Рекомендуется декантация за час-два до подачи.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина