Domaine Bertagna, "Les Dames Huguettes", Bourgogne Hautes Cotes de Nuits

Интересные факты

Вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames Huguettes" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Дам Югет" общей площадью 5,75 га. На винограднике применяются строгая обрезка лоз и "зеленый сбор" урожая в середине сезона для контроля за урожайностью. Виноград собирают в маленькие коробка и дважды сортируют вручную: на винограднике и на винодельне, чтобы отобрать для изготовления вина самые лучшие плоды. После предварительной холодной мацерации следует ферментация в течение 21-28 дней при 28 °С и яблочно-молочное брожение в бочках. При винификации используются только натуральные дрожжи. Выдержка вина длится 12 месяцев и проходит в дубовых бочках (50%), из которых одна треть — новые, и в резервуарах из нержавеющей стали (50%). Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного рубиново-красного цвета средней интенсивности.
Аромат вина раскрывается нотами черешни и ежевики, оттенками лакрицы.
Вино обладает элегантным, тонким, чистым вкусом со сбалансированной кислотностью и умеренными танинами в продолжительном послевкусие.
Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина