Domaine Bertagna, "Les Dames Huguettes", Bourgogne Hautes Cotes de Nuits

Интересные факты

"Les Dames Huguettes" — очень сочное и питкое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике "Ле Дам Югет" общей площадью 5,75 га. На винограднике применяются строгая обрезка лоз и "зеленый сбор" урожая в середине сезона для контроля за урожайностью. Виноград собирают в маленькие коробка и дважды сортируют вручную: на винограднике и на винодельне, чтобы отобрать для изготовления вина самые лучшие плоды. После предварительной холодной мацерации следует ферментация в течение 21-28 дней при 28 °С и яблочно-молочное брожение в бочках. При винификации используются только натуральные дрожжи. Затем вино выдерживается 10-12 месяцев в дубовых бочках (50%) и стальных резервуарах (50%).Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии.

Дегустационные характеристики

Вино чистого рубинового цвета.
Мощный, но элегантный и чистый аромат вина раскрывается нотами вишни, сливы, перца, сушеных трав, гвоздики, оттенками эвкалипта и ментола.
Вкус вина гибкий, сочный и тонкий, удивительно свежий, с хорошо сбалансированной структурой, юношескими танинами, нотами лесных ягод и пряностей.
Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам (особенно к Беф Бургиньон) и сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина