Domaine Besson, Chablis AOC

Интересные факты

Domaine Besson, Chablis — вино с узнаваемым характером, свежим, плотным, солоноватым вкусом. Виноград сорта Шардоне собирают с нескольких участков зоны Шабли, после чего ягоды медленно прессуют при при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и аромат плодов. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С. 3% кюве было выдержано в дубовых бочках в течение 8 месяцев. Остальное вино созревало на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Развитый аромат вина раскрывается тонами минералов, нюансами цитрусовых фруктов, белых цветов и дымка.
Плотный, солоноватый вкус вина пронизан сочной кислотностью. Округлая текстура делает свежее послевкусие более гладким и приятным.
Вино рекомендуется подавать к ракообразным, рыбе и белому мясу в сливочном соусе.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Курица

О производителе

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.