Domaine Besson, Petit Chablis AOC

Интересные факты

Участок в элитной зоне Пти Шабли, принадлежащий Домену Бессон, занимает всего 2 гектара. Твердые известняковые почвы участка придают вину классическую элегантность и бодрящую минеральность. В нем действительно можно узнать черты знаменитой местности Пти Шабли. Собранный виноград медленно прессуют при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и аромат плодов. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С. Вино Domaine Besson, Petit Chablis выдерживается на тонком осадке от 8 до 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино бледного желтого цвета.
Свежий и острый аромат вина составлен из оттенков белых цветов, лимона и грейпфрута, хорошо различимых на четком минеральном фоне.
Агрессивная кислотная атака в начале дегустации уступает место приятным, округлым тонам персика. Также вкус вина наполнен яркими акцентами цитрусовых фруктов и йода, которые остаются в солоноватом послевкусии.
Вино подается как аперитив, а также к ракообразным, моллюскам, рыбе и соленым сырам.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Аперитив

О производителе

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.