Domaine Chandon de Briailles, Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Aux Vergelesses" AOC

Интересные факты

Соблазнительное белое вино Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Aux Vergelesses" производят из одного из самых известных сортов винограда — Шардоне, выращенного на маленьком винограднике "Вержелес" класса Премье Крю, располагающемся в восточной части аппелласьона Савиньи-ле-Бон. Лозы Шардоне были посажены здесь в 1954 году, почвы — преимущественно глинистые, богатые железом. 2007 год ознаменовался преждевременным, очень низким урожаем, что впоследствии отразилось на вине, наделив его большей интенсивностью и тонкими танинами в свежем и изысканном вкусе с богатой текстурой, элегантным фруктовым ароматом и длительным минерально-фруктовым послевкусием. Это вино для настоящих коллекционеров и заслуживает того, чтобы его хранили длительное время, за которое к богатству вкуса и аромата подключатся изящество и сложность.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Дегустационные характеристики

Вино цвета бледного золота.
Вино с элегантным ароматом, наполненным тонами фруктов, печеного яблока, лимона, нотками аниса и минералов.
Вкус вина свежий, изысканный, с богатой текстурой, прекрасным балансом, длительным минерально-фруктовым послевкусием.
Вино великолепно в комбинации с твердыми сырами, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.