Domaine Danjou-Banessy, "Roboul", Cotes Catalanes IGP

Интересные факты

"Roboul" — прекрасное элегантное вино, созданное из урожая с самых молодых виноградных лоз хозяйства, возраст которых превышает 30 лет! Купаж вина составляют сорта Мурведр и Гренаш, выращенные органическими методами в соответствии с лунными циклами. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики. Брожение проходит в открытых бетонных резервуарах отдельно для каждого сорта, куда виноград помещают целыми гроздями. Их давят ногами и оставляют на 25 дней, практически не вмешиваясь в процесс винификации. Выдерживают вино "Робул" в старых 500-литровых дубовых бочках 12-18 месяцев. 

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
Аромат вина изящный и изысканный. Его палитра раскрывается тонами перца, черных фруктов, инжира, оливок, графита, хвои, пряных трав и земли.
Вкус вина сочный, богатый и плотный. Его изысканные танины завораживают, а свежая кислотность на уменьшается до конца потрясающе длительного и бодрящего послевкусия. Последними исчезают нюансы кофе и дробленого камня.
Вино гармонично сочетается с ягнятиной, улитками с чесночным соусом, рисом, дичью, рагу, мясом на гриле, бараниной, фазаном, свининой и уткой.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина

О производителе

Братья Бенуа и Себастьян Данжу происходят из рода потомственных виноделов, но главным учителем они называют своего деда, который всю жизнь посвятил созданию крепленых вин Ривзальт. Внуки унаследовали не только его дело, но и страсть. В Domaine Danjou-Banessy они применяют старые методы в сочетании с современными, безвредными для природы технологиями для создания белых и красных сухих вин. Братья являются хранителями стиля семьи и впечатляющей коллекции старых крепленых вин.