Domaine Fougeray de Beauclair, "Les Aiges Pruniers", Marsannay AOC

Интересные факты

Белое сухое вино Domaine Fougeray de Beauclair, "Les Aiges Pruniers" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Марсанне на лозах почтенного 63-летнего возраста. Почва виноградника площадью в 1,8 гектара состоит из глины и известняка. Винификация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 20-22 °C. Для выдержки вина, которая длится 6-8 месяцев, используют дубовые бочки.

Дегустационные характеристики

Вино светло-золотистого цвета.
Открытый и прямолинейный аромат вина наполнен тонами акации, ананаса, лимонной травы, груши, персика.
Вкус вина насыщенный, округлый, шелковистый, с оттенками акации и цветов липы, длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с холодным мясом, запеченной рыбой, белым мясом-барбекю.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Говядина

О производителе

Семейная винодельня Domaine Fougeray de Beauclair была основана в 1978 году. Домен был сформирован за счет приобретения и культивирования виноградников в престижных бургундских регионах — Кот де Нюи и Кот де Бон: Бон Мар Гран Крю, Фисен, Марсанне, Вон Романе и Жевре-Шамбертен. Философия Домена основана на разделении терруаров, что позволило винам из разных наименований очень быстро позиционировать себя на уровне самых крупных бургундских образцов. В производственной линейке Домена насчитывается 21 вино, каждое из которых винодел Патрис Олливье сравнивает с музыкой, и, изготавливая их, он внимательно слушает каждый терруар. При выращивании винограда он уже более 12 лет не использует химические удобрения. Когда вы пробуете вино Патриса, складывается отчетливое впечатление о том, что вновь открываете Бургундию, поскольку его вина "звучат" забытыми ароматами, а вкус характеризуется как "растопленное вино".