Domaine Garnier & Fils, Bourgogne Epineuil AOP

Интересные факты

Легкое для питья вино Domaine Garnier & Fils, Bourgogne Epineuil AOP обладает нежным, сочным фруктовым ядром. При его изготовлении виноград подвергается мацерации и брожению в деревянном резервуаре конусообразной формы. Температура брожения поддерживается на уровне 25 °С. После малолактической ферментации вино выделяется в дубовых бочках 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино вишнево-красного цвета.
Оттенки измельченных ягод вишни и клубники в аромате вина борются за превосходство с тонами черной смородины, рождественских специй и древесины.
Мягкий, мясистый вкус вина дополняется свежей кислотностью. Тонкие нюансы древесины невесомой паутинкой оплетают сочные тона клубники, вишни и смородины.
Вино сочетается с жареным цыпленком, красным мясом и зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

О производителе

Долина Serein — открытая книга по геологии и истории AOC Chablis. Она была свидетелем формирования этого уникального терруара, от эрозии, последовавшей за ледниковым периодом, до наших дней. Живописно расположившись на южных крутых склонах киммериджского периода, она передает винам Шабли ту самую типичную ярко выраженную минеральность.Domaine Garnier & Fils — семейная винодельня под управлением двух братьев, Xavier и Jérôme, расположенная в деревне Ligny-le-Châtel на склонах долины Serein в Шабли. Хозяйство ориентировано на органические принципы виноделия, в частности, применение родных дрожжей для брожения и отказ от использования гербицидов и инсектицидов на винограднике. В завершение этого идеального образа стоит отметить, что вся линейка Домен Гарнье и Фис разливается без фильтрации.