Domaine Garnier & Fils, Petit Chablis AOC

Интересные факты

Domaine Garnier & Fils, Petit Chablis AOC — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках хозяйства Гарньер и Фис в аппелласьоне Пти Шабли. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст виноградных лоз — 30 лет. После сбора урожая, ягоды подвергаются традиционной винификации, по окончании которой вино выдерживается 6-7 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — бледно-желтый, соломенный с золотистыми бликами.
В приятном, насыщенном аромате вина преобладают акценты лайма и яблока, нотки тропических фруктов и красивые минеральные штрихи.
Чистый, изящный вкус вина раскрывается нотками цитрусовых, утонченной фруктовой кислинкой и нежными морскими нотками. Изысканное, сухое послевкусие.
Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Сыр

Аперитив

О производителе

Долина Serein — открытая книга по геологии и истории AOC Chablis. Она была свидетелем формирования этого уникального терруара, от эрозии, последовавшей за ледниковым периодом, до наших дней. Живописно расположившись на южных крутых склонах киммериджского периода, она передает винам Шабли ту самую типичную ярко выраженную минеральность.Domaine Garnier & Fils — семейная винодельня под управлением двух братьев, Xavier и Jérôme, расположенная в деревне Ligny-le-Châtel на склонах долины Serein в Шабли. Хозяйство ориентировано на органические принципы виноделия, в частности, применение родных дрожжей для брожения и отказ от использования гербицидов и инсектицидов на винограднике. В завершение этого идеального образа стоит отметить, что вся линейка Домен Гарнье и Фис разливается без фильтрации.