Domaine Huet, "Le Haut-Lieu", Vouvray AOC

Интересные факты

Попробуйте изысканное "Le Haut-Lieu" 2012 года, для создания которого используют виноград сорта Шенен Блан, выращенный на 15-летних лозах. Сбор урожая производится вручную несколько раз за сезон, благодаря чему на винодельню попадают самые спелые ягоды, которые тщательно сортируются и проходят мягкое прессование. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Такая технология позволяет сохранить натуральные ароматы винограда и изысканные оттенки минералов во вкусе, отражающие индивидуальность терруара Вувре.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-соломенного цвета с серебристыми отблесками.
В букете вина доминируют ароматы имбиря, жимолости и белого персика, присутствуют оттенки кардамона.
Вино обладает чистым, приятным вкусом с яркими минеральными нотами в длительном послевкусии.
Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из белого мяса птицы, рыбы и морепродуктов.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица