Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Pinot Noir AOC

Интересные факты

Элегантное и красивое вино Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Pinot Noir рождается в аппелласьоне Поммар, знаменитом своими эксклюзивными винами. Его создают из легендарного французского сорта винограда — Пино Нуар, который обеспечил мировую репутацию бургундским винам. Отсортированный виноград подвергают ферментации в течение 18-21 дня в закрытых резервуарах с ограниченным доступом кислорода, не вмешиваясь в процесс. Дальнейшая малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках, 30% из которых — новые, в течение 16 месяцев.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
Яркий, чистый аромат вина предлагает свежие оттенки красных ягод, фруктов, фиолетовых цветов, древесины и минералов.
Прекрасно сбалансированный вкус вина обладает легкой терпкостью, приятной кислотностью и сочными фруктовыми нотами.
Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.