Domaine Jacques Prieur, Meursault "Clos de Mazeray" Rouge

Интересные факты

Красное вино "Meursault Clos de Mazeray" от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике, который является частной монополией хозяйства. Виноградник, окруженный старинной каменной оградой, расположен в предместье деревни Мерсо на месте русла древней реки на глинисто-известковой почве. Виноградник был создан руками монахов из монастыря Citeaux, расположенного поблизости. С давних времен здесь производятся великолепные красные и белые вина. Для изготовления вина "Мерсо Кло де Мазерэ" виноград собирается вручную, далее также вручную ягоды перебираются и отделяются от гребней. Брожение продолжается около 20 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. Во время активной фазы алкогольной ферментации масса 2 раза в день перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации, после чего выдерживается в течение 17 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые, а затем разливается в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье". Вино готово к употреблению, также может храниться в течение 7-8 лет после бутилирования.

Дегустационные характеристики

Вино чистого, блестящего рубиново-красного цвета с коричневатым оттенком.
Вино обладает богатыми ароматом с тонкими нотами пряностей, с оттенками лакрицы, спелой клубники и вишни.

Вино обладает щедрым, сочным вкусом с пряными нотами шоколада и фиалок, с освежающим, слегка кисловатым послевкусием.
Вино составит отличную пару мясным блюдам и сырам, великолепно сочетается с мясом, жареным на углях.