Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Пино Нуар
Тип
Красное, сухое, Среднее
Производитель
Domaine Jean Chauvenet
Крепость
13.5
Температура подачи
16–18 °С

Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Bousselots" AOC

Домен Жан Шовене, Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Буссело"

Объем:

0.75 л

От

26 367 ₽

Интересные факты

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots" — богатое, выразительное, хорошо структурированое вино. Виноградник "Les Bousselots" составляет всего 55 акров, он был засажен лозами в 1984 году. Участок располагается на песчаных почвах, которые сверху прикрыты плотной прослойкой из белых камней оолитов, а снизу имеет мергелевый слой. Это позволяет землям предотвратить испарение влаги, что спасает лозы в засушливые годы. Вообще, термин "bousselots" означает "ухабистую, неровную местность". Собранный виноград полностью отделяют от гребней и оставляют для мацерации на 5-6 дней в бетонных чанах при температуре 10-12 °С. Брожение вина проводят при 28-32 °С в течение 18-21 дня с регулярным перемешиванием сусла для лучшего извлечения цвета и фенольных соединений. После окончания ферментации вино отстаивают от 3 до 5 дней, перед тем как поместить в дубовые баррели (20% — новые) для дальнейшей выдержки. Вино разливают без оклейки и фильтрации. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2018-2025 годы.

Дегустационные характеристики

У вина непрозрачный пурпурный цвет.
Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот темных сочных ягод и фруктов, подлеска и пряных специй.
Вино обладает мягким, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками, легкими нюансами лакрицы и элегантными танинами в продолжительном послевкусии.
Вино предназначено для сопровождения жаркого, дичи, жареной баранины, мяса под соусом и сыров.

Вкусовые сочетания