Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Пино Нуар
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Domaine Jean Chauvenet
Крепость
13
Температура подачи
16-18°C

Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges AOC

Домен Жан Шовене, Нюи-Сен-Жорж

Винтаж:

2013

Объем:

0.75 л

От

17 235 ₽

Интересные факты

Вино Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges  обладает плотным цветом, интенсивным фруктовым ароматом, богатым вкусом и длительным послевкусием. Вино производят из винограда сорта Пино Нуар, который собирают вручную 40 сборщиков в течение недели. Предварительная ферментация проходит в течение 5-6 дней в бетонном резервуаре при 10-12°C. Ферментация длится две недели при контролируемой температуре 28-32°С. Вино выдерживают в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2012 придется на 2016-2022 годы.Домен Жан Шовене, основанный в 1969 году, производит одни из самых элегантных и стильных вин в регионе Нюи-Сен-Жорж. Семья Шовене начала заниматься виноделием еще в 1680 году. Жан Шовене значительно расширил площади виноградников, в том числе приобрел несколько участков Премье Крю. В 1994 году поместьем начал управлять зять Жана Шовене — Кристоф Драг, принесший в семейный бизнес современный и энергичный штрих.

Дегустационные характеристики

Вино очень насыщенного рубинового цвета.
Ноты лесных ягод, кожи, лакрицы, смородины переплетаются в чувственном аромате вина с бальзамическими оттенками.
Насыщенное вино с полными, плотными танинами, дающими ему хороший потенциал хранения. Во вкусе вина ощущаются ноты красных фруктов, темного шоколада, лепестков роз, подлеска и древесины.
Вино рекомендуется подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.