Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Шардоне
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Domaine Jean Collet et Fils
Крепость
12
Температура подачи
10-12°C
Сайт производителя

Domaine Jean Collet et Fils Petit Chablis

Домен Жан Колле э Фис Пти Шабли

Объем:

0.75 л

От

2 385 ₽

Интересные факты

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире.Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них «Exogyra Virgula» — окаменелой устрицы, которая придает винам изысканную минеральность.Вино Petit Chablis является первым уровнем в иерархии AOC Шабли. Виноградники Пти Шабли расположены на плато предместья Вилли, второй эры геологической эпохи, «порталандского» периода, состоящего из мергелистого известняка. Средний возраст виноградных лоз 10 лет. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом под брендом "Sutter". Ферментация и старение вина проводится в стальных чанах с контролем температуры. Вино разливается в бутылки в июне в год, после сбора урожая. Вино Petit Chablis лучше раскрывает все свои качества в молодом возрасте, в первые 2-3 года после бутилирования.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Дегустационные характеристики

Вино имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком.
У вина мягкий фруктовый аромат.
У вина фруктовый свежий вкус.
Вино Пти Шабли идеально подходит в качестве аперитива. Также как дополнение к рыбе, птице, морепродуктам и колбасным изделиям.