Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Шардоне
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Domaine Dampt & Fils
Крепость
13
Температура подачи
10-12°С
Сайт производителя

Domaine Jean Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" AOC

Домен Жан Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше"

RP 90

Рейтинг RP
RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

JR 15.5

Рейтинг JR
JR-Рейтинг Джансис Робинзон, известного английского винного критика, журналиста и редактора винных изданий оценивает вина по шкале от 10 до 20 баллов.

Vivino 4.2

Рейтинг Vivino
Vivino- рейтинг формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5.

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

11 312 ₽

Интересные факты

Вино Domaine Jean Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на глинисто-меловых почвах виноградника "Кот де Леше" класса Премье Крю. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Бережный процесс создания вина, предполагающий тщательный контроль на каждом этапе производства — от сбора урожая до бутилирования, осуществляется энологами Домен Дампт & Фис. Винификация производится в цистернах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить неповторимый сортовой аромат и классический сухой вкус Шардоне. После малолактической ферментации вино осветляется, фильтруется и разливается по бутылкам. Вино имеет хороший потенциал хранения и с возрастом приобретает особенную глубину и мощь аромата, концентрированные фруктовые оттенки вкуса и минеральную отделку.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — светло-соломенный с зеленоватым оттенком.
У вина тонкий аромат с оттенками белых цветов, сливочного крема, меда и зеленых яблок. Тонкий минеральный шлейф украшен акцентами мяты.
Вино обладает комплексным, концентрированным вкусом, свежая фруктовая гамма которого развивается в элегантное долгое послевкусие с нотками яблок и белых цветов.
Вино идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, например с гребешками или омарами в сливочном соусе.

О производителе

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства.