Domaine Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet, 1er Cru "Les Clavoillons"

Интересные факты

Puligny-Montrachet, 1er Cru "Les Clavoillons" — невероятно глубокое белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Возраст лозы составляет 50 лет. Производство вина от сбора урожая и до выдержки в дубовых бочках проходит традиционным способом. Тонко сбалансированное и очень концентрированное вино "Ле Клавуайон" передает замечательную чистоту Шардоне.Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — золотисто-желтый.
У вина выразительный, приятный аромат с нотками спелых фруктов, лимонной цедры и дуба. Украшают букет мягкие штрихи меда и полевых трав.
Насыщенный, округлый вкус вина демонстрирует великолепный баланс кислотности и фруктовых тонов. В послевкусии ощущаются легкие акценты цитрусовых и древесные нотки.
Вино прекрасно само по себе, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, такими как морской черт, палтус, лосось, омары и креветки.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр