Domaine Jerome Chezeaux представляет роскошное красное вино, которое является классическим выражением одного из престижных регионов Бургундии — Clos Vougeot Grand Cru AOC. Почвы здешних виноградников привносят в вина сильную минеральность, благодаря которой вкус обретает фактурность и выразительность. Виноград собирается в открытые ящики в течение 12-16 дней. Затем ягоды вымачиваются 3 дня при низких температурах перед началом брожения. Его сопровождают регулярная перекачка и пробитие шапки мезги. Перебродившее сусло переливается в дубовую бочку емкостью 228 литров (30% из которых — новые). Его выдержка длится от 15 до 18 месяцев. Всего из содержимого одной бочки ежегодно разливают около 300 бутылок.
Вино темно-рубинового цвета.
Сложный, насыщенный аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, красивыми акцентами вишни, сливы и нюансами малины. Букет приобретает изящность благодаря штрихам фиалки и мяты, а также нюансам специй и намекам подлеска.
Вкус вина — комплексный и многогранный, в нем на фоне шелковистой текстуры выделяются акценты красных ягод и фруктовые полутона. Пряные штрихи мяты и нотки специй придают вкусовой палитре свежесть, украшая также и устойчивое послевкусие.
Вино подается к сложным блюдам из мяса, оленине, фазану, куропатке. Можно предложить в конце трапезы к мягким сырам.
Сыр
Дичь
Говядина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе