Domaine La Barbotaine, Sancerre АОC

Интересные факты

Белое сухое вино Domaine La Barbotaine, Sancerre АОC производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в аппелласьоне Сансер. Винификация проходит по традиционному методу с обязательной предварительной мацерацией и алкогольной ферментацией в терморегулируемых стальных танкерах. Выдерживается вино в емкостях из нержавеющей стали, а перед бутилированием подвергается фильтрации. Это вино рекомендуется к незамедлительному употреблению, однако оно обладает потенциалом хранения сроком в 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино красивого светло-желтого цвета с ярким блеском.
Свежий аромат вина раскрывается нотами спелых белых фруктов и цитрусовыми полутонами.
Изящное и живое вино со сложным, хорошо сбалансированным, свежим вкусом, украшенным устойчивыми нотами цитрусовых, минералов и желтых фруктов.
Вино составит приятную компанию белому мясу, белой рыбе и козьим сырам.

О производителе

Основное конкурентное преимущество винодельни Domaine La Barbotaine заключается в неразрывной цепи поколений виноделов. Традиции и мастерство бережно передаются от отца к сыну. Фредерик Шампо, сегодняшний владелец компании, является сыном Roland Champault и внуком Louis Champault. Все представители семьи по мужской линии занимаются созданием вина. Луи перебрался в Барботен в 1994 году и занялся виноградарством, помогая отцу на участке. Впоследствии он возобновил работу винодельни своего отца, Люсьена Дони, также потомственного винодела.