Domaine Laroche, "3 Grappes Blanches de la Chevaliere"

Интересные факты

Вино "3 Grappes Blanches de la Chevaliere", 2011 прекрасно отражает залитый солнцем терруар аппеласьона Лангедок-Руссийон. Вино производят из трех сортов винограда: Шардоне, Совиньон Блан и Террет Блан. Последний — характерный сорт для Лангедока, известный своими изысканными вкусовыми качествами. Вино производят при помощи прессования цельных гроздей в пневматическом прессе. Затем получившуюся смесь выдерживают в течение 24 часов при температуре 12-15°С. Далее следует ферментация при температуре 12°С в течение 15 суток в стальных чанах. Вино выдерживают в течение 6 месяцев в стальных чанах, затем разливают в бутылки практически не фильтруя, чтобы сохранить природные вкусовые качества.Мсье Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, является одним из немногих энтузиастов начала 1980-х годов, благодаря самоотверженному труду которых возродилась качественное виноделие в Южной Франции. В семейный бизнес Мишель Ларош влился в 1967 году, а в 1995 году он основал современный винный завод "Mas La Chevaliere", который расположен в великолепно сохранившимся гостевом доме постройки XVIII века. Домен Ларош расположен недалеко от Безье, виноградная лоза "разбросана" по всей территории наименования Шабли а также в Лангедоке. Почвы виноградников состоят в основном из киммериджа, что благоприятным образом сказывается на вкусовых особенностях вин, даря им отличную минеральность тонкость и точность. За период с конца шестидесятых годов до наших дней Домен Ларош расширил свои виноградники с 6 до 100 га, из них 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Часть виноградников расположена на достаточно большой высоте — террасах как для белых, так и для красных сортов. Климат участков южный, солнечный, поэтому используется метод регулярного орошения, дабы избежать теплового стресса для растений и уберечь их вкус от горечи, а плоды — от жесткости. Мишель Ларош не только успешный винодел, но и отличный предприниматель. Он приобретает виноградники и за пределами Франции. В 2001 году он обратил свое внимание на территории Нового Света и в 2006 году приобрел поместье "La'Avenir" с 55 га виноградников в самом центре Южной Африки, недалеко от Стелленбоша. Это приобретение позволило расширить великолепный ассортимент вин Домена. Можно говорить о том, что линейка выпускаемых вин имеет четыре "сословия": Domaine Laroche (Шабли), Mas La Chevaliere (Лангедок), Punto Alto (Касабланка Долина, Чили) и La'Avenir (Южная Америка). Вина Ларош передают все сияние и богатство эти великолепных мест. Безупречные вина Домена Ларош занимают заслуженные призовые места и медали на престижных кон

Дегустационные характеристики

Вино светло-золотистого цвета.
У вина насыщенный аромат с тонами спелых тропических фруктов (с доминирующей ноткой ананаса).
Прекрасное свежее вино с насыщенным фруктовым вкусом и минеральными нотками в длительном послевкусии.
Вино рекомендовано в качестве аперитива, а также в дополнение к морепродуктам, креветкам на гриле и мягким сырам.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Аперитив