Domaine Laroche, Pinot Noir de la Chevaliere, Vins d'Pays

Интересные факты

Pinot Noir de la Chevaliere — интересное вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на почвах, богатых известняком, глиной, мелом и аспидным сланцем. Возраст лоз — более 10 лет. Хотя весна в 2012 году выдалась прохладной, лето на удивление было сухим и жарким, что ускорило темпы созревания винограда. Виноград собирается в степени полной зрелости в сентябре и подвергается сортировке. Ферментация проводится в течение 12 дней при контролируемой температуре 26-28°С. Затем вино выдерживается 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали. В год производят 58 тысяч ящиков этого вина. При розливе по бутылкам Pinot Noir de la Chevaliere практически не фильтруют для сохранения его природных вкусовых качеств.Мсье Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, является одним из немногих энтузиастов начала 1980-х годов, благодаря самоотверженному труду которых возродилась качественное виноделие в Южной Франции. В семейный бизнес Мишель Ларош влился в 1967 году, а в 1995 году он основал современный винный завод "Mas La Chevaliere", который расположен в великолепно сохранившимся гостевом доме постройки XVIII века.Домен Ларош расположен недалеко от Безье, виноградная лоза "разбросана" по всей территории наименования Шабли а также в Лангедоке. Почвы виноградников состоят в основном из киммериджа, что благоприятным образом сказывается на вкусовых особенностях вин, даря им отличную минеральность тонкость и точность. За период с конца шестидесятых годов до наших дней Домен Ларош расширил свои виноградники с 6 до 100 га, из них 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Часть виноградников расположена на достаточно большой высоте — террасах как для белых, так и для красных сортов. Климат участков южный, солнечный, поэтому используется метод регулярного орошения, дабы избежать теплового стресса для растений и уберечь их вкус от горечи, а плоды — от жесткости. Мишель Ларош не только успешный винодел, но и отличный предприниматель. Он приобретает виноградники и за пределами Франции. В 2001 году он обратил свое внимание на территории Нового Света и в 2006 году приобрел поместье "La'Avenir" с 55 га виноградников в самом центре Южной Африки, недалеко от Стелленбоша. Это приобретение позволило расширить великолепный ассортимент вин Домена. Можно говорить о том, что линейка выпускаемых вин имеет четыре "сословия": Domaine Laroche (Шабли), Mas La Chevaliere (Лангедок), Punto Alto (Касабланка Долина, Чили) и La'Avenir (Южная Америка). Вина Ларош передают все сияние и богатство эти великолепных мест. Безупречные вина Домена Ларош занимают заслуженные призовые места и медали на престижных конкурсах.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-рубинового цвета.
Вино обладает интенсивным и сложным ароматом с тонами свежих красных фруктов и доминирущими нотами спелой вишни.
Вкус вина элегантный, сочный, с бархатистыми танинами и длительным послевкусием.
Вино рекомендуют подавать к запеченной курице с соленой корочкой, тушеным грибам или мягким сырам.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр