Domaine Le Colombier, "Ole", Mediterranee IGP

Интересные факты

Вино "Ole" обладает яркой фруктовой свежестью. Оно происходит из одного из 13 крю долины Роны — аппеласьона Вакейрас. Купаж вина составлен из двух сортов винограда: Гренаш и Сира. При винификации из ягод посредством мацерации извлекаются цвет и аромат. Брожение длится 2 недели и проходит в бетонных резервуарах, где вино затем остается для выдержки в течение года.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий гранатово-красный цвет.
Выразительный аромат вина раскрывается оттенками красных фруктов и сладких специй.
Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и фруктовым послевкусием.
Вино рекомендуется к колбасным изделиям, макаронам, пицце, баранине, маслинам, а также благодаря своей свежести может подаваться в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Сыр

Оливки

Аперитив

О производителе

Domaine Le Colombier принадлежит Жану-Луи Мурре, чья семья, обосновавшаяся в аппеласьоне Вакейрас, занимается производством вина с 1962 года. Жан-Луи, по образованию геолог, обнаружил превосходное знание земель своих виноградников, что позволило ему подобрать соответствующие характеристикам почвы сорта винограда для посадок. Также большое значение имеет местный климат: более 100 дней в году здесь дует прохладный ветер с Центрального горного массива, обеспечивая проветривание листвы и предотвращая развитие болезней лозы. На виноградниках Домена Ле Коломбье выращиваются белые сорта Вионье, Марсан и Гренаш Блан и красные — Сира, Гренаш Нуар, Мурведр, Кариньяно и Мерло, чья урожайность поддерживается на низком уровне. Винный критик Роберт Паркер всегда дает позитивные отзывы о производимых здесь винах. С 1995 года компания перешла на органическое виноградарство и вошла в состав союза Ambiance Rhone Terroirs, чьей целью является популяризация вин из долины Роны.