Domaine Le Colombier, "Six Rats", Mediterranee IGP

Интересные факты

"Six Rats" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира, который произрастает на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами. На этикетке изображены шесть маленьких танцующих мышек. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит при контролируемой температуре не выше 31 °C и длится 4-5 недель. При созревании не используются дубовые бочки, чтобы сохранить чистоту фруктовых оттенков. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-красного цвета.
Щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов, сливочного масла, специй и трав.
Вкус вина мягкий, бархатистый, фруктовый, с превосходно сбалансированной кислотностью, тонкими и эластичными танинами и стойким послевкусием.
Вино рекомендуется к колбасным изделиям, макаронам, пицце, баранине, маслинам, барбекю, фаст-фуду, а также благодаря своей свежести может подаваться в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Говядина

Оливки

Аперитив

О производителе

Domaine Le Colombier принадлежит Жану-Луи Мурре, чья семья, обосновавшаяся в аппеласьоне Вакейрас, занимается производством вина с 1962 года. Жан-Луи, по образованию геолог, обнаружил превосходное знание земель своих виноградников, что позволило ему подобрать соответствующие характеристикам почвы сорта винограда для посадок. Также большое значение имеет местный климат: более 100 дней в году здесь дует прохладный ветер с Центрального горного массива, обеспечивая проветривание листвы и предотвращая развитие болезней лозы. На виноградниках Домена Ле Коломбье выращиваются белые сорта Вионье, Марсан и Гренаш Блан и красные — Сира, Гренаш Нуар, Мурведр, Кариньяно и Мерло, чья урожайность поддерживается на низком уровне. Винный критик Роберт Паркер всегда дает позитивные отзывы о производимых здесь винах. С 1995 года компания перешла на органическое виноградарство и вошла в состав союза Ambiance Rhone Terroirs, чьей целью является популяризация вин из долины Роны.