Виноград сорта Шардоне, использованный виноделами компании для производства вина Batard-Montrachet Grand Cru, произрастает на 4 участках одноименного виноградника. Лозы на участке "Bâtard 7" (коммуна Chassagne) были посажены в 1974 году, на участке "Bâtard 8" (коммуна Puligny) — в 1979 году, на участке "Bâtard 9" (коммуна Chassagne) — в 1989 году и на участке "Bâtard 21" (коммуна Puligny) — одна половина в 1962 году, а другая половина в 1964 году. Почвы состоят из глины и известняка, что как нельзя лучше подходит для выращивания Шардоне. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствуют ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.
Цвет вина — светло-соломенный.
Изящный и чистый букет вина раскрывается приглушенными ароматами персика, груши и мандарина, лаконичными минеральными и солоноватыми морскими нотами, свежими ментоловыми и миндальными нюансами.
Вкус вина элегантный, глубокий, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с хрустящей кислотностью, выразительными фруктовыми оттенками, минеральными нотами, легким прикосновением нюансов специй и бесконечно долгим интенсивным послевкусием.
Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов и выдержанных сыров.
Рыба
Морепродукты
Аперитив
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе