Domaine Long-Depaquit, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOC

Интересные факты

Domaine Long-Depaquit, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOC — восхитительное, чарующее вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Les Vaillons хозяйства Domaine Long-Depaquit. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Ягоды подвергаются бережному прессованию, а затем традиционной винификации. Винификация сусла проходит в чанах (90%) и в бочках (10%) и длится с января по апрель. Выдерживается вино в танках на осадке, чтоб максимально извлечь ароматическую сложность, объединить фруктовые нотки и минеральный характер. Вино Chablis Premier Cru "Les Vaillons" способно покорить сердце даже искушенного человека.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного бледно-желтого цвета.
Вино соблазняет ясным, цветочным ароматом с нотами свежих фруктов и тонкими древесными нюансами.
Вкус вина чистый, свежий, глубокий, с маслянистой текстурой, нотами меда и миндаля, живой кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.
Вино гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Сыр

О производителе

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.