Domaine Long-Depaquit, Chablis Premier Cru "Les Vaucopins" AOC

Интересные факты

Domaine Long-Depaquit, Chablis Premier Cru "Les Vaucopins" AOC — восхитительное, яркое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Les Vaucopins хозяйства Domaine Long-Depaquit. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. После сбора урожая, ягоды подвергаются винификации, состоящей из алкогольной и малолактической ферментации. 15% сусла винифицируют в барриках, а 85% — на осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Chablis Premier Cru "Les Vaucopins" в полной мере выражает округлость, элегантность и характер терруара.

Дегустационные характеристики

У вина золотисто-соломенный цвет.
Щедрый, освежающий аромат вина раскрывается оттенками белого персика, апельсинового цвета, камня и минералов.
Вино демонстрирует свежий, хорошо сбалансированный вкус с оттенками зеленого яблока и цитрусовых, с хрустящей кислинкой и долгим, нежным послевкусием.
Вино гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Сыр

О производителе

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.