Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaulignot"

Интересные факты

Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaulignot" — белое сухое вино из региона Шабли. Для производства этого напитка используется виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинистых почвах с содержанием известняка. Именно такой состав почв обеспечивает напитку минеральность во вкусе и аромате. Прежде всего, виноград собирают механическим путем, тщательно сортируют и перебирают. Виноград подвергают алкогольной и малолактической ферментации, после чего весь зимний период вино созревает на осадке. За этим следуют процедуры прессования, очищения, охлаждения и фильтрации. Все процессы винификации проходят в стальных резервуарах, для того, чтобы благородный виноград сорта Шардоне отдал будущему вину всю свою элегантность, минеральность и утонченность. А для выдержки напитка используют дубовые баррики. Вино имеет хороший потенциал хранения в течение 6-8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино чистого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми проблесками.
Аромат вина раскрывается тонами фруктов, среди которых преобладают оттенки белой груши и живые цитрусовые ноты, и минеральными нюансами.
Вкус вина выразительный, сочный, богатый, с оттенками спелого белого персика, абрикоса и груши, привлекательными минеральными нотами.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из морепродуктов и рыбы, пасты с лимоном и моллюсками.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр