Domaine Masson-Blondelet, Pouilly-Fume "Villa Paulus"

Интересные факты

Pouilly-Fume "Villa Paulus" — элегантное и сложное белое сухое вино от Domaine Masson-Blondelet. Для его изготовления используют виноград сорта Совиньон Блан с лоз, возраст которых составляет 25-40 лет. Почвы, на которых расположен виноградник, состоят из мергеля, белой глины и небольшого количества окаменевших раковин устриц. Виноградники расположились на юге и юго-востоке Пуйи-Фюме. Землю на виноградниках регулярно рыхлят для того, чтобы у кислорода было больше доступа к корням винограда. Также, производитель не использует в работе химические удобрения. После того, как урожай собран, его доставляют в погреба винодельни, где очень быстро сортируют и подвергают процедуре деликатного прессования. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Далее, напиток выдерживается не осадке, что улучшает его текстуру и характер. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5-6 лет. В 2014 году вино Пуйи-Фюме "Вилла Паулюс", 2013 было отмечено статусом "Commended" на конкурсе "Decanter World Wine Awards" и золотой медалью на "Concours Mondial" в Брюсселе. Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Дегустационные характеристики

Вино обладает золотисто-желтым цветом с медовыми переливами.
Чистый аромат вина имеет яркий минеральный характер, оттеняющийся нотками крыжовника, айвы, лимона, грейпфрута, белых цветов и высушенных трав. Цитрусовые оттенки обеспечивают букету свежесть и элегантность, не создавая лишней агрессивности и навязчивости.
Первое впечатление от вкуса вина создается яркими тонами лайма и грейпфрута, после чего проступает сложная минеральная структура, отражающая хорошее сочетание сладости и кислотности. Послевкусие округлое, эластичное, сбалансированное, впечатляющее своей длиной и насыщенностью.
Вино составит идеальную пару с морепродуктами и сырами из козьего молока, блюдами из птицы и белого мяса, а в возрасте от 5 до 6 лет вино лучше сочетать с омлетом с трюфелями, куриным филе с грибами и рисом, улитками.