Domaine Matassa, "Coume de l'Olla" Rouge

Интересные факты

"Coume de l’Olla" Rouge — новинка Домена Матасса, сочное, яркое, энергичное вино с красивой натуральной чистотой вкуса и умеренным уровнем алкоголя. Вино производится из урожая со старых лоз сортов Гренаш Нуар, Гренаш Гри и Макабео, выращиваемых на красной глинисто-известняковой почве, богатой железом. Все работы на винограднике "Кум де л'Олла" ведутся при помощи биодинамических методов. Виноград всех трех сортов собирается вручную одновременно. Ягоды ферментируются в бетонных резервуарах целыми гроздьями в течение 2-х недель. В этих же резервуарах вино выдерживается 8 месяцев. Потенциал хранения "Кум де л'Олла" составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

О производителе

Domaine Matassa — небольшое хозяйство в Восточных Пиренеях, владеющее 15 га виноградников в деревушке Кальс. Домен был основан в 2002 году новозеландцами Томом Люббе, виноделом, проработавшим долгое время на французских и южноафриканских винных заводах, и Сэмом Харропом, винным консультантом. Винодельня сосредоточила внимание на культивировании органическими методами коренных сортов Северной Каталонии, таких, как Гренаш Гри, Макабео, Лядоне Пелю, Кариньяно, Мускат Александрийский и другие. Биодинамические методы ведения сельского хозяйства используются на виноградниках с 2003 года. После сбора урожая между виноградниками рядами сеют до 15 различных растений, которые способствуют большему разнообразию почвенной микробиологии. Этот процесс дает естественный результат улучшения рождаемости винограда и способствует получению долгоживущих вин с уникальным вкусом. Работы на винодельне следуют логике виноградников и направлены на получение натуральных вин, полных минеральной энергии и идеально передающих особенности терруара.