Domaine Michel Lafarge, Volnay 1-er Cru "Clos des Chenes" AOC

Интересные факты

Domaine Michel Lafarge, Volnay 1-er Cru "Clos des Chenes" AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградние "Clos des Chenes". Виноградник "Clos des Chenes", находящийся на территории Вольнэ, был назван предшественниками нынешних виноделов в честь дубов (фр. "chenes"), произрастающих в этой местности задолго до появления виноградных лоз. Именно эти виноградники, по авторитетному мнению Джаспера Морриса — известного винного критика, дают самые изящные, тонкие и деликатные красные вина Премье Крю в Бургундии. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в старых бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий рубиново-вишневый цвет.
Многогранный аромат вина изобилует оттенками красных фруктов, Бойзеновой ягоды, минералов и специй.
Вино покоряет роскошным, богатым, хорошо структурированным вкусом с фруктовыми тонами, нотами клубники, вишни, Бойцзеновой ягоды и специй, с мягкими танинами и энергичным послевкусием.
Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

О производителе

Domaine Michel Lafarge зарекомендовало себя как одно из первых винодельческих хозяйств Бургундии. На протяжении многих лет продукция хозяйства пользовалась популярностью во Франции. В середине 80-х гг прошлого столетия Мишель Лафарж передал бразды правления своему сыну, Фредерику, который стал развивать органическое и биодинамическое виноделие.