Domaine Michel Lafarge, Volnay AOC

Интересные факты

Domaine Michel Lafarge, Volnay AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Домен Мишель Лафарж в аппелласьоне Вольне. Средний возраст виноградных лоз составляет 45-50 лет. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в старых бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет с легкими вишневыми бликами.
Элегантный, роскошный аромат вина изобилует оттенками красной вишни, клубники, минералов и весенних цветов.
Вино привлекает щедрым, округлым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-минеральными оттенками и долгим, сухим послевкусием.
Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

О производителе

Domaine Michel Lafarge зарекомендовало себя как одно из первых винодельческих хозяйств Бургундии. На протяжении многих лет продукция хозяйства пользовалась популярностью во Франции. В середине 80-х гг прошлого столетия Мишель Лафарж передал бразды правления своему сыну, Фредерику, который стал развивать органическое и биодинамическое виноделие.