Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC

Интересные факты

Chablis — классическое французское вино, в любой интерпретации не теряющее свой элегантный характер. Шабли от Domaine Nathalie & Gilles Fevre традиционно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в самом сердце одноименного региона. Виноградники располагаются на каменистых почвах с примесями известняка, дающих умеренный урожай. Средний возраст лоз — 15-20 лет. Вин демонстрирует свежий, сухой фруктовый вкус с хорошей минеральностью. Благородное Шабли от семейного Домена Натали и Жиль Февре украсит романтический ужин или станет прекрасным подарком.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с бледно-зелеными бликами.
В многогранном, интенсивном аромате вина преобладают акценты белого персика, груш, грейпфрута и апельсина. Их оттеняют минеральные нюансы, окутывая букет изящным шлейфом.
Вкус вина — устойчивый, комплексный, насыщенный и богатый. Сбалансированный аккорд фруктовых оттенков (груши, абрикоса, яблока) украшен яркими нотками цитрусовых и едва уловимыми штрихами выпечки, элегантно раскрывается на фоне гладкой текстуры в долгое, гармоничное послевкусие.
Вино прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой. Вместе с тем, его можно подавать к легким мясным закускам, ветчине и салатам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Мясные закуски

Овощи

О производителе

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.