Domaine Nicolas Rossignol, Volnay AOC

Интересные факты

Элегантное вино Domaine Nicolas Rossignol, Volnay производят из винограда сорта Пино Нуар, которому Николя Россиньоль придал современный и индивидуальный стиль. Виноград выращивают в Вольне, на почвах из смеси глины и известняка с большим количеством камней. Винтаж 2009 года имеет свежий фруктовый вкус с хорошей кислотностью, зернистыми танинами и прекрасным фруктовым ароматным букетом. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но также оно будет очень вкусным и через 15 лет. Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний деньDomaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего красного цвета.
Вино с элегантным фруктовым ароматом, который раскрывается нотами вишни, малины, сливы, нюансами специй и мокрого камня.
Вкус вина свежий, фруктовый, сбалансированный, с зернистыми танинами и освежающей кислотностью, длительным послевкусием.
Вино составит изумительную пару с сырами, стейками, жареным или тушеным мясом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина