Domaine Pierre Matrot, Saint-Romain AOC

Интересные факты

Saint-Romain AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 48 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в дубовых бочках (из них 10-20% — новые) в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 5-7 лет.

Дегустационные характеристики

У вина бледно-желтый цвет с едва уловимыми зеленоватыми бликами.
Вино обладает освежающим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками белых цветов и желтых фруктов.
Вино привлекает свежим, округлым вкусом с минеральными и цитрусовыми оттенками, хрустящей кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

О производителе

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.