Domaine Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru AOC

Интересные факты

Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru AOC — вино впечатляющей силы и структуры одного из самых уважаемых Гран Крю Бургундии. На виноградниках и при изготовлении вина придерживаются традиционных методов. Виноград собирается вручную, после чего проводят ферментацию в бочках. Процесс выдержки также осуществляется при взаимодействии с дубовой древесиной. Вином наполняются большие дубовые бочки (1/3 — новые), где оно остается в течение 12-18 месяцев. Полученное вино Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru является одновременно доступным как в молодом возрасте, так и отлично переносит нахождение в бутылке в течение десятилетий, приобретая глубину и силу.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубинового цвета в юности, приобретает темно-фиолетовый обод с возрастом.
Аромат вина тонизирующий, концентрированный и плотный. Его составляют ноты черных и красных фруктов, сои, солодки, кофе, специй, дыма и дуба.
Энергичный, мясистый вкус вина гармонично сочетает в себе сладость зрелых фруктов и ягод с минеральными, древесными, пряными нотами и хорошо структурированными танинами. Элегантное, гладкое послевкусие приобретает тонкость и четкость в финале.
Вино сочетается с сырами, красным мясом, жареной курицей, говядиной в кисло-сладком соусе.

О производителе

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.